Um paralelo sem paralelos
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- Categoria: a história do vinho
Existiria um local ideal para o plantio das vinhas? Se existisse, esse local seria o paralelo da latitude 45° N...
Lembra o que são os paralelos de latitude? São linhas imaginárias, que formam circunferências paralelas à linha do Equador, aquela que divide o mundo em dois hemisférios, o Norte e o Sul.
Pois bem.
Não coincidentemente, sabe em que latitude fica Bordeaux? E Côtes du Rhône? E o Piemonte? Pois é, na latitude 45.
E o segredo está na incidência dos raios solares.
Na realidade, o clima de um lugar depende muito da sua latitude. Ela determina a maneira como os raios solares vão atingir a superfície da Terra.
Na linha do Equador, onde os raios são mais verticais, o clima é mais quente. Quanto mais alta a latitude, mais inclinado chega o raio de Sol, e mais frio tende a ser o clima. Além da latitude, existem outros fatores que interferem no clima, também, é óbvio.
Mas, além disso, há uma outra questão. O desempenho da videira está muito relacionado, também, a estações do ano bem definidas.
Na linha do Equador todas as estações são muito parecidas, não existe muita diferença ao longo do ano. Nos pólos Norte e Sul, por sua vez, é onde a diferença chega ao extremo. As regiões polares possuem somente duas estações no ano: o inverno e o verão. Mesmo com temperaturas frias o ano inteiro, há uma diferença brutal entre as estações, nos pólos. No inverno, mesmo durante o dia, é sempre escuro. No verão, o sol brilha até tarde da noite.
Nessas condições extremas, não é possível cultivar vinhas.
E quem está no meio do caminho entre o Equador e os pólos, com uma separação bastante nítida entre as quatro estações do ano? A latitude 45.
Mas, para finalizar, e tumultuar um pouco mais a questão, uma ressalva. Com as alterações climáticas que temos assistido e que são esperadas para o futuro, regiões de maiores latitudes e altitudes, como por exemplo algumas da Nova Zelândia e da América do Norte, tendem a ser mais favorecidas, no que diz respeito às condições para a produção de vinho. Será o fim da latitude 45???
Enquanto não acontece, e esperamos que não aconteça nunca, leia mais sobre Bordeaux, uma denominação localizada no paralelo 45, clicando aqui.
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